Anunci Publicitarispot_img
RecordsEl Bar Canaletes: entrepans a una pesseta

El Bar Canaletes: entrepans a una pesseta

spot_img

El Bar Canaletes: entrepans a una pesseta

Els orígens del Bar Canaletes ens remeten a finals del segle XIX. A la cantonada de la Riera de Cirera amb l’antiga muralla de Sant Llorenç, existia una casa de begudes anomenada ‘El Dorado‘. El 1911, l’edifici on hi havia el negoci és adquirit per Josep Graupera i Serra i, deu anys més tard, el nou propietari el reforma i bateja l’establiment com a ‘Bar Canaletes‘.

Era el 1921, època d’aparició del cafè express, els gelats, els entrepans calents, les begudes amb gas i els primers frankfurts. De seguida el Canaletes es va convertir en un centre de reunions per tot Mataró. Tal com us ensenyem en la fotografia, el 1934 es podia demanar un frankfurt deliciós per només 0.75 pessetes, mateix preu que el sandvitx calent de sobrassada. L’entrepà Canaletes, l’estrella de l’establiment, constava de formatge fos i pernil, i tenia un preu d’1.50 pessetes. Us imagineu aquests preus ara? ■

Les begudes del primer Canaletes

Amb la creació de la línia d’autobusos Mataró-Granollers, s’ubicà en el Bar Canaletes la seva terminal, essent lloc d’arribada i sortida dels autocars, fent també la funció de venda de bitllets. Durant el primer terç del s. XX, al Canaletes es bevia el suau, barreja popular de cafè amb gasosa; el sidral, preparat constituït en barrejar-se àcid tartàric en un 20 per cent, bicarbonat sòdic en un 20 per cent i un 60 per cent de sucre en pols amb l’addició d’essència de llimona. Se servia granulat i resultava una barreja refrescant, efervescent i alhora laxant.

També se servia l’esponjat (popularment ‘Bolado‘), que no era altra cosa que sucre a punt de bola fort, esponjat amb glaça feta de clara d’ou i sucre de llustre i una pols de cremor tàrtar, servint-se a peces per a dissoldre-les amb aigua. Altres begudes populars eren el sidral americà, l’orxata d’ametlles i el xarop de poncem, begudes que foren progressivament desplaçades per les begudes carbòniques ■

Foto antiga: el Bar Canaletes. Foto: José Ruiz.

Foto antiga: preus del Canaletes el 1934. Foto: Família Graupera.

Anunci Publicitarispot_img
Anunci Publicitarispot_img

Articles similars

Anunci Publicitarispot_img

Comentaris

Instagram

El més popular

Anunci Publicitarispot_img